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2019年12月17日，刘智禹老师受邀来到厦门海洋yb全站，在福建省海洋生物技术应用协同创新中心为“协同创新班”的同学们带来《海豚鱼资源概况和开发利用前景》的专题讲座。

刘智禹老师为学生们讲解了豚鱼的背景、资源分布等，安全加工方法和产业发展方向，河豚类属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形总目、飩形目，是具有海江洄游习性的暖水性底栖鱼类。不同地区对不同品种河豚鱼有不同的俗称，差异较大，如气泡鱼、吹肚鱼、艇巴鱼、鮭鱼等.在长江流域，河豚鱼与鲥鱼、刀鱼旧称“长江三鲜”，在日本，海产河豚鱼享有“菜肴之冠"的美名。后续为我们讲解了加工方法，这节课后对河豚鱼产生了较大改观。

专家简介：刘智禹、博士，教授级高工，主要从事水产品加工、海洋生物活性物质开发、水产品标准制定等方面的研究。现任福建省水产研究所水产品加工研究室主任，兼任国家海水鱼类加工技术研发分中心（厦门）主任、全国水产标准化委员会加工分技委委员、福建海洋与渔业司法鉴定中心主任、福建省水产学会加工专委会常务副主任委员。承担了科技部支撑项目、科技部星火计划、国家标准等科研项目，科研成果获国家海洋科学技术一等奖1次，省科技进步三等奖4次，发表学术论文100多篇。