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林祥日 生物技术系养殖教研室

实践锻炼是培养“技能型”、“双师型”教师的需要。职业教育对教师有特殊的要求，它不仅要求教师具有较高的理论基础知识，更重要的是要具有很强的实践动手能力，以及对新知识、新技术的应用和开发能力。深入企业实践，使我们的专业教师教育思想、教育理念 得到了升华，实践教学能力和解决职业岗位实际工作能力得到极大的提高。

专任教师利用暑期时间到企业顶岗实践，不断积累实实践经验，提高实践教学能力，对于推进yb全站“理实一体” 课程改革、教育教学方式方法改革和专业建设，突出高职教育特色，全面提高yb全站的人才培养质量，建设一支理论基础扎实、实践操作过硬的高水平“双师型”师资队伍起到非常重要的作用。

我于2017年7月来到福星（厦门）生物饲料有限公司进行实践锻炼。经过二个月的实践锻炼，感触良多，收获颇丰，我对该企业的企业文化、生产模式、岗位职责、业务流程，企业对人才的需求有更深刻的了解，为专业人才的培养以及课程改革的设置奠定基础。这次的实践经历，不但锻炼了我的专业技能和实践教学能力，积累了实际工作经验，还丰富了专业教学资源，而且促进校企深度融合。现总结如下：

一、实践锻炼内容

在企业实践锻炼期间，受到公司领导及员工们的热情接待。在为期二个月的实践过程中，首先了解公司的生产组织方式、产业发展趋势，对公司有一个大概的熟悉。随后根据实践计划，开始深入饲料生产车间、水产养殖基地，熟悉饲料生产流程，了解养殖用户使用意见，掌握育苗基本操作过程，熟悉病原快速检查技术，并做好疾病防治技术指导。

（一）熟悉福星（厦门）生物饲料有限公司整体概况

福星（厦门）生物饲料有限公司具有20多年饲料制造经验的台商独资企业，1992年在福建厦门投资建厂，为大陆地区最早生产渔用配合饲料的企业之一。公司引进国外全套设备、自动化生产线、电脑化配方，秉承精益求精的制造传统，致力于水产养殖业的发展提供优质高效、低污染的绿色环保饲料，引领了水产饲料行业发展趋势。福星生物饲料历经多年的研发，成功将前沿生物科技应用于产品，开发出真正安全、健康、高效的绿色产品。

目前公司的配合饲料产品已有浮性、沉性、粉状三大类别、五大系列、五十多个品种，应用于鱼类、虾类、蛙类、鳖、鳗鱼等几十个水产养殖品种。产品全面，技术成熟，是目前国内生产水产饲料技术最为成熟全面的厂家之一。该公司投入巨资引进国外全自动生产线，专业生产高档次水产饲料；构建一流的产品研发团队，与厦门大学、集美大学、国家海洋局第三研究所、台湾海洋大学和屏东科技大学等多所知名水产研究机构，建立了产、学、研联盟，引进多项高科技成果，打造出具有高科技含量的产品特色，公司首家在大陆推出渔用膨化配合饲料，并拥有业界最成熟的全熟化沉性饲料生产工艺。

福星（厦门）生物饲料有限公司有明确的质量方针，严格监控产品质量形成的开发、设计、生产、销售、使用和服务全过程，在饲料原料采购、生产过程、成品储运的每个环节，严格遵守国家药物和卫生标准。福星牌水产饲料二十多年来在南方沿海地区推广应用，以其高品质，高效益得到养殖户和业内专家的高度评价，成为养殖业界蒸蒸日上的著名品牌，在国内市场供不应求，产品还远销澳大利亚、马来西亚等国家。公司注重技术创新，致力于产品的研发和工艺的改进，一贯坚持“专业品质领先技术”的产品定位，为客户提供优质的售前、售中、售后服务。该公司自成立以来，拥有一支经验丰富、技术精湛的销售服务队伍和完善的销售服务网络，建立了养殖示范基地、水产动物病害检测中心。建立了完善的市场营销网络系统，不断强化服务能力建设，与客户建立了紧密的合作关系，旗下的系列水产饲料可满足不同客户、不同养殖品种的需求。

图1 福星（厦门）生物饲料有限公司

图2   与公司领导座谈交流

（二）熟悉并初步学会虾苗病毒性疾病快速检测技术

借助福星（厦门）生物饲料有限公司现有实验设施设备资源，在公司病害检测中心学习对虾病毒性病症——对虾皮下及造血组织坏死病毒、对虾白斑综合症病毒的快速检测流程。病害检测技术员以客户送来的待测“科壹种苗”演示样品制备、预处理、离心、PCR、电泳等操作步骤。之后，在技术员指导下，独立完成待测样品的PCR检测。

图3 利用PCR检测试剂盒检测南美白对虾病害

（三）熟悉饲料生产工艺流程，初步学会饲料品质检测方法

福星（厦门）生物饲料有限公司饲料生产工艺流程：投料—混合—粉碎—造粒—烘干-喷涂—过—包装。借助该公司现有实验设施设备资源，在品控中心学习近红外光谱分析仪检测饲料成分的方法。亲自动手完成样品前处理、装样、扫描、数据整理等操作步骤。了解了公司拥有的先进的成套水产配合饲料生产设备、齐全的检化验仪器，一系列严格的计量与质量管理制度，体会到公司原料进厂和成品出厂的相关检验有严密的保证，以“质量安全，精益求精，持续改进，以安全、放心的饲料产品回报社会”的质量方针。

图4  公司饲料成品仓

图5 利用近红外光谱分析仪检测饲料成分

（四）深入公司养殖基地、走访养殖客户，了解虾苗繁育、病害防治情况

1．熟悉育苗基本设施与整体布局要求，育苗用水情况。

育苗基本设施，包括：供水系统、供气系统、供热系统、供电系统、育苗车间、饵料培养池、水质分析室。鱼苗场整体布局要求：饵料培养需要光线，应面南背北，锅炉烟尘大，应远离蓄水池，鼓风机噪音大，应远离育苗车间和生活区，要考虑到水的自流问题；整个育苗车间应宽敞、明亮、通风、透气；每个育苗室内步有6～10个育苗池，目的是一次性将整个育苗车间放满幼体，便于进行消毒处理，防止苗池间交叉感染，便于根据市场需要灵活掌握育苗量。育苗池的池壁喷涂水产专用水泥漆，使池壁保持光滑无缝隙，避免残饵、粪便等粘附于缝隙中，滋生病原难以杀灭。该养殖基地育苗用水采用抽取海水应经24小时暗沉淀、二级砂滤方可使用。

图6  熟悉养殖基地设施

 2．熟悉并掌握亲虾选育方法。

主要内容包括南美白对虾亲虾的挑选方法、培育技术；判断亲虾性腺发育状况、产卵量的方法，识别亲虾繁殖行为；人工诱导亲虾交配、产卵的方法；对受精卵进行收集、洗卵、计数。育苗用水理化指标实时监测方法。

图7  投饵

3．掌握苗种培育技术。

同一批次的育苗用水经统一消毒后方可使用，常用消毒药物有福尔马林、二氧化氯等。投放无节幼体前调节水温、盐度到适宜范围内。选择的幼体应趋光性强，投放密度为100万只～120万只/立方米。无节幼体阶段，靠消耗内源性，不需投饵。该阶段的管理要点保持水温恒定，控制充气量，使幼体在池中均匀分布为宜。无节幼体经6次蜕皮进入蚤状期，进入蚤状期需开始投饵，并开始升温。糠虾阶段饵料喂品种增加车虾饲料，其余同蚤状阶段相同，投喂量视情况增减。仔虾阶段饵料投喂品种为虾片、藻粉、车虾饲料、丰年虫。日常做好充气、加水、疾病防治、理化指标的监测。

此次进入福星（厦门）企业锻炼，亲自参与生产实践操作，与技术员、老师傅交流，取经虚心求教。深刻认识到作为水产养殖的关键一环，种苗是整个产业链的前提支撑，行业的健康持续发展，首先要具备良好的种苗基础。

二、实践锻炼心得体会

这次实践锻炼，感悟最深的就是实践锻炼对老师教育教学理念突破与教学改革的重要性，企业文化对于学生职业素质和能力培养的影响。

企业顶岗实践，不仅体验了企业工作的艰辛，更重要的是熟悉企业相关岗位职责、管理制度，发现了教学内容和实际职业工作需求的脱节，了解了职业岗位对岗位人员的知识和能力的要求。再次认识到加大实习实训投入力度，建立基于工作过程与真实生产环境的实训基地的重要性。为职业课程教学内容的改革，重构高职职业教育课程体系，建构符合职业能力形成规律的教学新模式奠定了良好的基础。

根据企业的人才需求，在实际授课时，明确课程培养目标，改革及调整教学内容，设计课程实践项目等达到人才培养目的。企业实践还获得企业大量的内部资料，包括企业文化、企业管理、操作技术规范以及企业行业标准等，这些资源丰富了课堂教学案例，在课堂教学中可以将企业运用的新技术、新工艺与书本上的理论知识相融合，提高学生学习主动性、积极性和创造性，提高学生的实践动手能力，为学生未来的就业打下坚实的基础。同时也为“理实一体化”的课堂教学改革积累素材，并提高了开展课程教学改革的信心和教学改革方向的把握能力，企业实践锻炼所收集的资料为进一步完善校内实践教学内容与考核标准提供了有效的依据。

每个企业都有自己的企业文化和企业特色，通过深入企业锻炼，我感受到了企业职工积极主动、科学严谨的工作作风和创造性，切身体验了职工的爱岗敬业，勤奋刻苦，诚实正直、责任心强、良好的沟通和协调能力，团队意识和创新精神等职业素质。如果我们将其很好的融入到日常教学活动中，可以缩短学生毕业后适应企业的时间，对培养和提升学生的综合职业技术素质和能力起到很大的作用。